آداب غذا خوردن یکی از مهمترین فاکتور ها برای تاثیرگذار بودن در یک قرار کاری، عاشقانه یا خانوادگی است. در هر محیطی این آداب و رسوم می توانند متفاوت باشند. اگرچه که اغلب افراد به خودی خود این آداب را تا حدودی رعایت میکنند.
آداب غذا خوردن رسمی میتواند به شما در مصاحبه های کاری یا قرار های مهم اجتماعی کمک کند تا حرفه ای تر به نظر بیایید. از طرفی راحت غذا خوردن در جمع های خانوادگی میتواند حس صمیمیت را افزایش دهد. در ادامه این متن می خواهیم با آداب و رسوم غذا خوردن در محافل رسمی و اجتماعی و آداب غذا خوردن باکلاس آشنا شویم.
همچنین آداب غذا خوردن در اسلام را با جوامع مختلف مقایسه خواهیم کرد.
آداب برای میزبان
رعایت آداب دورهمی های اجتماعی که معمولا به منظور ایجاد شبکه برای مشاغل و سرگرمی مشتریان برنامه ریزی میشوند امری مهم و تاثیر گذار است. در این محافل معمولا افراد یک شرکت یا کمپانی دور هم جمع میشوند و غذا میخورند. اگر شما میزبان باشید بهتر است از نکات و آداب و رسوم غذا خوردن به خوبی برای مدیریت جمع حاضر استفاده کنید.
- یک دست تان باید خالی باشد: برای رعایت آداب دورهمی های شرکتی یا دوستانه، همیشه با یک دست بشقاب، لیوان یا غذا را در دست بگیرید. هیچوقت غذا را با دو دست نگیرید. سعی کنید لیوان نوشیدنی را در دست چپ نگه دارید. در اینصورت دست راستتان برای دست دادن، صحبت کردن و… خالی است. شما میتوانید به عنوان میزبان هنگام غذا خوردن بنشینید، اما هنگام خوش آمد گویی بهتر است بایستید.
- ارتباط چشمی برقرار کنید: فراموش نکنید که باید با مهمان ها ارتباط چشمی برقرار کنید. خودتان را معرفی کنید و به آنان خوش آمد بگویید.
- میان صحبت کسی نروید: به خاطر داشته باشید که مهمان ها ممکن است مشغول صحبت با یکدیگر شوند. شما به عنوان میزبان به هیچ عنوان نباید میان صحبت عمیق بین مهمان ها بروید. برای اضافه شدن به مکالمات دنبال فرصت مناسب بگردید.
- ارتباط موثر برقرار کنید: در آداب دورهمی های کاری و اجتماعی اگر میزبان هستید ارتباط موثر با مهمان ها بسیار اهمیت دارد. ممکن است افراد حاضر را نشناسید. از همین رو با تمامی مهمان ها ارتباط برقرار کنید. از آنها درباره کار یا وظایفشان در شرکت سوال کرده تا با شما تعامل داشته باشند.
آداب غذا خوردن رسمی
همانطور که پیشتر اشاره کردیم، مهم نیست شما به سفر رفته باشید یا به قرار کاری و رسمی بروید، در تمامی نقاط جهان ممکن است آداب و رسوم غذا خوردن خاصی وجود داشته باشد. اما آداب و رسوم غذا خوردن رسمی یک الگوی کلی است که در تمامی نقاط جهان، مسافرت ها و قرارهای مختلف میتوانید از آنها استفاده کنید.
در ادامه با آداب غذا خوردن رسمی و نکاتی که باید در آن رعایت کنید آشنا خواهیم شد.
رسیدن و نشستن
- سعی کنید به موقع برسید. اگر به هر دلیلی دیرتر به قرار میرسید حتما با تلفن به طرف یا افراد منتظر خبر دهید.
- کیف، کیف پول، عینک دودی، تلفن همراه یا کیف سامسونت را به هیچ عنوان روی میز نگذارید.
- صاف و اصولی بنشینید و آرنج هایتان را روی میز نگذارید.
- 15 دقیقه قبل از تماس صبر کنید تا وضعیت ورود کسانی که قرار است با شما غذا بخورند را بررسی کنید.
چیدمان میز غذا
در آداب غذا خوری یکی از مهمترین نکات چیدمان میز است. در برخی فرهنگ ها چیدمان میز ها بسیار شلوغ و پر از وسایل است. در حالی که در برخی فرهنگ ها چیدمان میز بسیار مینیمال و با حداقل وسایل انجام میشود. در هر صورت چیدمان میز در آداب و رسوم رسمی به شکل زیر است:
- آداب غذا خوردن با تعداد بالای ظروف غذاخوری ممکن است کمی پیچیده باشد. به طور مثال اگر کنار بشقاب ها 2 چنگال برای غذا خوردن وجود دارد، همیشه از چنگالی که به بشقاب دورتر است (در واقع چنگال بیرونی) شروع به خوردن کنید.
- هیچوقت هنگامی که ظرف در دستانتان است صحبت نکنید. ابتدا ظرف یا قاشق و چنگال را پایین بگذارید و سپس شروع به صحبت کردن کنید.
- هنگامی که از ظروف غذاخوری مثل قاشق و چنگال استفاده نمی کنید آن را روی میز نگذارید. ظروف غذاخوری باید روی بشقاب باشند.
آداب استفاده از دستمال سفره
در آداب غذا خوردن رسمی استفاده از دستمال پارچه ای ضروری است. در ادامه نکاتی برای استفاده از دستمال اشاره خواهیم کرد:
- معمولا برای رعایت کردن آداب استفاده از دستمال سفره، آن را روی ران میگذارند در حالی که نیمه آن به سمت کمر تا شده است. باید به این نکته توجه کنید که در استفاده از دستمال باید طبق الگوی میزبان پیش بروید. چک کنید که میزبان چگونه از دستمال استفاده میکند و شما هم همان کار را بکنید.
- در آداب استفاده از دستمال سفره، دستمال باید در طول مدت غذا روی پای شما بماند. اگر میخواهید میز را ترک کنید، دستمال را روی صندلی یا سمت چپ بشقاب بگذارید. این کار به افراد نشان میدهد که شما به میز بر میگردید.
- طبق آداب غذا خوری رسمی زمانی که میزبان دستمال خودش را روی میز می گذارد به معنای پایان غذا میباشد. از همین رو شما نیز باید دستمال خود را روی میز بگذارید.
آداب سفارش دادن غذا در رستوران
هنگامی که شما به یک قرار کاری، عاشقانه یا خانوادگی به رستوران دعوت شده اید، باید آداب سفارش غذا را رعایت کنید. از جمله این آداب میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
- هرگز گران قیمت ترین غذا، دسر یا پیش غذای داخل منو را انتخاب نکنید مگر اینکه میزبان اصرار به این کار دارد.
- از سفارش دادن غذاهایی که کثیف کاری دارند یا خوردنشان دشوار است (مثل: اسپاگتی، سوپ پیاز، برگر و…) خودداری کنید.
- قبل از شروع به خوردن کردن، صبر کنید تا غذا برای همه افراد سر میز سرو شود. مگر اینکه افراد اصرار داشته باشند که تا آماده شدن غذایشان شما شروع کنید.
آداب غذا خوردن به صورت کلی
- آرام غذا بخورید و گاز های کوچکی به غذایتان بزنید.
- با دهان بسته بجوید و هنگامی که دهانتان پر است صحبت نکنید.
- از سمت راست غذا را تعارف کنید. برای مثال نان، سالاد و سس ها باید از سمت راست شما دست به دست شوند. اگر فردی سبد نان را به شما داد، ابتدا به فرد سمت چپ خود تعارف کنید، سپس برای خودتان بردارید و بعد سبد را به فرد سمت راست خود بدهید.
این مطلب ادامه دارد…